01 — CCP（重要管理点）の自動特定
すべての修訂が追跡され、すべての根拠が説明されます。
入力された工程から、食中毒リスクを抑えるための重要な管理ポイントをAIが自動で抽出します。
作業員はバッチを出荷する前にロット番号を確認しなければならない。 作業員はバッチを終了する前にロット番号を確認するべきである。
AI cited: FDA Food Code §2-301.12
現場の調理工程を入力するだけで、業界基準に沿ったHACCPプランのドラフトを1分以内に作成。登録不要で今すぐ業務を効率化できます。
入力された工程から、食中毒リスクを抑えるための重要な管理ポイントをAIが自動で抽出します。
専門用語を羅列するのではなく、キッチンのスタッフが直感的に理解できる具体的な動作手順を生成します。
アカウント作成や面倒なフォーム入力は不要。説明文を入力した瞬間に、構造化されたSOPが表示されます。
PCだけでなく、厨房のタブレットやスマートフォンからも簡単に手順の確認・編集が可能です。
「鶏肉の仕込みから加熱調理まで」のように、現在の作業の流れを普段使っている言葉で入力します。
SopMakerのAIが内容を分析し、CCPの設定、モニタリング方法、改善措置を含むSOPを60秒で構築します。
生成された手順を自社の設備に合わせて調整し、PDFやリンク形式で現場のチームへすぐに共有できます。
新規メニュー導入時の加熱調理工程や冷却保存のルールを、スタッフ向けに分かりやすくマニュアル化します。
製造ラインの交差汚染防止策や、清掃チェックリストの標準化を迅速に行い、現場の衛生意識を高めます。
惣菜販売や生鮮食品の取り扱いにおける温度管理手順を、パート・アルバイトでも守れる簡潔な指示書にします。
Haccp Plan Generator（HACCPプランジェネレーター）とは、食品衛生管理の国際基準であるHACCPに基づいた管理計画を、AIを用いて素早く作成するためのツールです。従来、HACCPプランの策定には専門知識と膨大な書類作成時間が必要でしたが、本ツールは現場の作業工程を自然言語で入力するだけで、重要管理点（CCP）の特定やモニタリング手順を自動で構造化します。これにより、飲食店店長や工場責任者は事務作業の負担を大幅に軽減し、本来の業務である品質管理に集中できます。SopMakerは、単なる文書作成にとどまらず、現場のスタッフが迷わず実行できる「生きたマニュアル」の作成を支援し、食の安全をテクノロジーで支えます。
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